주방 식수 관리

고객사 기준 뷰 (고객사 관점)

각 고객사별로 제공될 식단 메뉴와 끼니별(조식·중식·석식·야식) 식수 수량을 구체적으로 파악할 때 활용합니다.

• 각 고객사 카드별로 총 신청 수량과 끼니별 합계가 표시됩니다.

• 전체 고객사의 끼니별 식수 총합(조식/중식/석식/야식 수량)이 상단 란에 직관적으로 요약 노출됩니다.

• 특정 고객사에 배차/배송되는 식수의 끼니별 상세 구성 및 변동 내역(예: +5, -2 등 추가/취소 수량)을 한눈에 검증할 수 있습니다.

끼니 기준 뷰 (끼니 관점)

조식, 중식, 석식 등 특정 시간대(끼니)에 맞춰 조리 및 배식을 준비할 때 활용합니다.

• 총 신청 수량(전체)과 함께 끼니별 마감 시간(조식 09:00, 중식 13:00 등)이 상단 카드에 표출되어 배식 준비 타임라인을 파악하기 유용합니다.

• 선택한 끼니별(조식/중식/석식/야식)로 테이블이 구분되어 노출됩니다.

• 특정 끼니에 조리해야 하는 전체 메뉴량과 각 고객사별 분량 배분 현황을 한눈에 파악할 수 있습니다.

메뉴 기준 뷰 (메뉴 관점)

특정 메뉴(예: A메뉴, B메뉴 등)를 기준 삼아 전체 고객사의 식수 합계를 집계하고, 조리 우선순위를 결정할 때 활용합니다.

• 당일 제공되는 제공 메뉴 총 수(예: 18개)가 상단에 표시되며, 드롭다운 필터를 통해 특정 메뉴만 선택하여 조회가 가능합니다.

• 메뉴 단위 카드 영역별로 식수 수량이 집계됩니다.

• 동일한 메뉴가 여러 고객사 및 끼니에 걸쳐 총 몇 개 신청되었는지 통합 집계하여, 주방에서 식자재 수량 파악 및 일괄 조리를 진행할 때 유용합니다.